安徽新闻5月7日电(单永才 王正洲)“今天参加了这个培训，以后办桌席做菜烧饭心里更有底了。”刚走出培训现场的一位农村大厨如是说。

　　为进一步提升基层食品安全治理能力，压紧压实食品安全“四员”责任，规范农村自办宴席管理，近日，固镇县市场监管局刘集所组织开展了食品安全“四员”暨农村自办宴席厨师专题培训，全镇各村居协管员、信息员、流动厨师及相关从业人员共85人参加。

　　培训结合真实案例，重点围绕农村集体聚餐备案、厨师信息备案、现场指导记录以及食品安全“四员”工作职责等内容进行了系统讲解。会议明确要求，“四员”须切实履职尽责，紧盯农村集体聚餐的环境卫生、消毒保洁、采购贮存、设施设备和食品留样等关键环节；同时加强宣传引导，自觉抵制大操大办，坚决制止餐饮浪费，进一步做实全镇农村集体聚餐的监督管理工作。参训人员还现场学习了食品安全相关法律法规。(完)

责任编辑：赵强